Bergkäse alt

Bergkäse alt
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Gewicht:

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Produktinformationen "Bergkäse alt"

Nach einer Reifezeit von zwölf bis vierzehn Monaten erlangt er durch das mehrmalige Abschmieren und jodfreies salzen eine sehr herzhaft-würzige Note mit feinen Salzkristallen. Der würzige, pikante, besonders feine Geschmack des Hartkäses kommt von der silofreien Rohmilch (Heumilch) aus kontrolliert gentechnikfreier Herstellung.

Perfekter Käse zum direkten verzehr und zum vielfältigen Kochen.

Eigenschaften

  • Laktosefrei
  • Würzig, pikant
  • Rinde essbar
  • Leichte Salzkristalle 

Spezifikation

Herkunft: Österreich/ Vorarlberg

Hartkäse (silofreie Rohmilch)

Reifezeit: 12-14 Monate

Ca. 53,8% F.i.T.

Ca. 26% Fett abs.

 

Zutaten: rohe Kuhmilch (Heumilch), Speisesalz, Milchsäurebakterien

 Allergene

Laktosefrei, G (Milch) 

 

 

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